「烏雞郎烏骨雞」烏骨雞專家嚴守把關，打造安心「食」在的滴雞精與湯品

烏雞郎烏骨雞─
烏骨雞專家嚴守把關，打造安心「食」在的滴雞精與湯品

碗裡的濃郁滴雞精，來自對家人的一番心意

在中醫觀點裡，烏骨雞性味甘平，經常被視作雞隻品種中的燉補首選，四季皆適合食用。目前雲林縣土庫鎮是目前全台飼養烏骨雞最大宗的城市，其中，高達30%的雞隻數量又出自土庫在地的烏雞郎，等於是每四隻烏骨雞就會有一隻出自於烏雞郎的牧場。在超過四十年的飼養經驗裡，烏雞郎憑藉堅持與用心，成為全台烏骨雞最大的牧場，除了土庫外，在彰化與嘉義亦有牧場設點，總數共有三十多場牧場。

談起品牌的緣起，老闆娘吳如玉如此分享著：「幾年前公公身體出狀況，先生想到可以用自家飼養的烏骨雞去滴煉雞精，供父親調養身體。」也正是這番心意，讓父親原先因病食慾不佳、日益消瘦的身體，在開始飲用滴雞精後，逐漸恢復食慾與活力，同時配合醫師治療，讓病況得以控制，回歸穩定的狀態。

延續對家人的關心，烏雞郎負責人黃旭璋產生想讓更多人享用滴雞精的念頭，於是創立了鑫源食品行，專門從事滴雞精生產。而在俐落的包裝下，每份滴雞精其實都得來不易，身為雲林土庫烏骨雞世家的烏雞郎，從雞隻種源的挑選、牧場中每隻雞的健康都嚴格把關，確保每隻被送去做滴雞精的雞都是新鮮、健康的，並堅持選用放養百日的烏骨雞，採用古早陶甕，完全密封且不加一滴水，並遵循古法8小時，慢工提煉出最深層的營養，不添加防腐劑與人工添加物，喝下一口，便可感受到食品的真材實料，風味濃郁不膩口，口感更香醇，每次喝完都能擁有滿滿元氣。
 

讓每次入口的滋味，都達到安全、健康又滿足

最初為滴雞精專賣的烏雞郎，後來發展出豐富的產品系，如湯品、肉鬆、生鮮雞腿切塊等，接下來也將推出更多元的雞肉商品，讓大家健康又安全地享用這項美味的食品。談起烏雞郎的未來展望，老闆娘吳如玉堅定地說著：「我們想做的就是把雞養好，把台灣烏骨雞好好推廣出去，也讓更多人認識到烏骨雞的優點。」

跟一般白肉雞相比，烏骨雞需養到120天才會熟成，雞肉肉質Q彈，久煮仍能保持口感；且在所有雞隻品種中，烏骨雞是唯一鹼性的肉，營養含量高、脂肪含量低，每單位氨基酸與礦物質含量，都比其他雞隻種類高，因此也可推斷出，在相同程度的肉量下，食用烏骨雞能獲得較大的營養價值。

自古以來，食補被視為人類保養身體的智慧，烏雞郎也延續了這樣的概念，開發多種燉補湯品，分別有香菇、麻油、人蔘、黃金蟲草與龜鹿二仙膠烏骨雞湯等，讓人們可根據口味喜好與身體狀態選擇不同口味。每款皆下足重本，不僅是品質掛保證的雞肉，就連食材也有著一定堅持，像是親自採買的龜鹿二仙膠、誠意滿滿的整朵香菇、雲林在地老品牌的麻油等。
 

貼心的是，烏雞郎推出的湯品四季皆宜，大人小孩也都能食用，在年節將近之際，老闆娘吳如玉特別推薦他們的人蔘烏骨雞湯，人蔘屬溫補，能補充元氣及溫暖脾胃，不僅口味適合過年圍爐，全雞約十人份，相當適合一家大小一起享用。在養生觀念當道的現今，「吃得好」成為款待自己的表述，更是溫柔對待親愛家人們的一種方式，而烏雞郎實在的品質與嚴格的把關，讓每戶人家都能吃得健康、放心。