「酵素豬」健康快樂的酵素豬，來自飼養過程的層層把關

酵素豬─
健康快樂的酵素豬，來自飼養過程的層層把關

在家家戶戶的餐桌上，豬肉是常見的食材之一，正因為常見也常吃，那送入口中的美味也隨著肉質產生差異。接下來就讓我們分享經由用心飼養的酵素豬，擁有吃了能讓人們健康快樂的關鍵。

酵素豬是由成立20餘年的臺中市養豬協會發起的品牌，以推廣優良豬肉為核心，主張無瘦肉精、無農藥殘留、天然酵素飼養無腥味的酵素豬，開啟臺中優良國產豬肉的里程碑，而進駐第六市場的櫃位，正是品牌實體門市的第二據點。

秉持著「一切只為豬好」的初衷，酵素豬在各個飼養環節都相當嚴謹，像是使用添加了優質大豆粨、玉米、神麴等益生菌飼料配方，讓豬保持健康的腸道並改善體味，也能在減少用藥的情況下，提升豬隻免疫力，長期觀察下來，發現豬隻們肉質不僅相對健康，也Q彈結實、沒有腥味。

「我們會將飼育環境維持輕鬆整潔的氛圍，以及空氣流通等原則，配合高床式的空間讓小豬們睡飽、吃好、心情好，看到養得健康又活潑的小豬們，就是我們最滿足的事。」臺中市養豬協會陳經理如此分享著，團隊除了以天然飼料餵養豬隻，更透過自有屠宰分切場成立一條龍生產線，把關好品質。雖然目前侷限於地區性經營，但酵素豬仍持續推出多元品項，讓想吃、愛吃豬肉的人可以自由選擇，同時有師傅級的專責店長駐點，幫消費者做肉品處理，買回家即可直接烹煮，十分便利。
 

年節將近，雖然酵素豬以生鮮肉品為主，但因應節慶，品牌邀請團膳師傅合作，推出年菜必備的滷豬腳與滷腳庫，以減少添加物為前提，用簡單的食材、古早味調味進行滷製，完成後再以低溫真空包裝，顧客買回家只要復熱就能食用，免除了年菜準備過程的手忙腳亂，且這兩道菜最注重口感Q彈度，更能凸顯酵素豬的肉質；一包800g的大份量，還會另附醬料包，不會因為真空包裝而少了濕潤口感，不管是送禮，或為自家飯桌加菜，都是豐盛的好選擇。
 

在接下來的日子裡，酵素豬將持續鼓勵協會社員投入，一起推廣優良豬肉，同時也會著重在品牌重塑，翻新傳統觀感，用較時尚、耳目一新的風格出現，提升品牌形象之餘，也讓更多年輕人接觸到這個用心做事的好品牌。