市場端好菜，教你煮好菜！麻油香菇蛤蜊雞湯，上菜囉！

 

午餐晚餐不用煩惱要煮什麼，跟著第六市場一起端好菜上桌！

最新鮮的食材，第六市場都買的到！

 

【 麻油香菇蛤蜊雞湯 】

 

✦ 材　料 ✦

① 烏骨雞切塊：1台斤 ➜ // 可在 第六市場 烏雞郎烏骨雞 買到 // 

② 麻油：1大匙 

③ 乾香菇：10朵 ➜ // 可在 第六市場 鮮研磨坊 買到 //

④ 蛤蜊：300g ➜ // 可在 第六市場 8兩津水產 買到 //

 

✦ 調 味 料 ✦

① 老薑片：200g 

② 米酒：1瓶 

③ 枸杞：適量

④ 鹽：適量

 

✦ 料 理 步 驟 ✦

STEP 1. 乾香菇泡軟備用。烏骨雞洗淨 燙出雜質，溫水洗淨備用。

STEP 2. 麻油薑爆香，下烏骨雞煎至微金黃。

STEP 3. 倒米酒、香菇，大火燒至滾 轉中小火慢燉1個鐘頭。（不蓋鍋蓋，讓酒精揮發）

STEP 4. 放入蛤蜊，蛤蜊開口後，放洗淨的枸杞，即可關火上桌。