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本次邀請第六市場擔任 Best of the Best 嚴選禮物人,從第六市場合作的 50+ 組攤商品牌中,精挑細選出最能代表勤美集團理念的一組品牌職人,作為 Best of the Best 年度得主,與勤美貴賓好友們分享這份關於物產、風土與職人的心意。
作為全台首家進駐百貨商場的傳統菜市場,坐落於金典綠園道商場三樓的「第六市場」,以嶄新的姿態,重新詮釋著屬於台灣傳統市場的日常之美。 第六市場不僅承載著樸實溫厚的人情味,更是守護在地小農的友善平台,期盼透過共好的空間,牽起生產者、攤商與大眾之間的溫暖連結。
今年,第六市場金仔米店扶持的小農——阿瑋米香,攜手推出「米字號」中秋禮盒,將大地的稻米、穀物與水果,轉化為一份份充滿誠意的節慶獻禮,真摯地與大家分享這份來自土地的溫暖心意。
第六市場裡「金仔米店」的常駐夥伴。身為彰化在地青農的阿瑋強調,稻米、花生等食材都是直接跟農夫購買,以產地直購的方式,除了能確保新鮮度,並且堅持對食材安全的要求,更是以行動支持友善土地的在地小農。
充滿創意的阿瑋,更特別為第六市場研發獨家口味——「油蔥酥米香」,將濃郁的台式鹹香巧妙融入傳統米香,帶來令人驚喜的在地風味。
此外,迎接秋日研發的「柚子杏仁米香」,將專屬秋天的清爽與甘甜藏進酥脆之中;而招牌「腰果南瓜米香」,則運用腰果與南瓜子的豐富層次,讓米香的純粹在口中層層堆疊,令人愛不釋手。
向彰化在地小農採購經第三方檢驗合格的糙米、花生等無毒原料。
將米粒放入電動手搖爐中加熱,當鍋內溫度與壓力達到頂點時瞬間打開,「碰」的一聲讓米粒完整膨發。
精準掌控火候,以約 140°C 的黃金溫度熬煮天然麥芽糖。
將爆好的米香與適量的葵花油、玫瑰岩鹽及麥芽糖快速拌勻,放入模具中。
細心壓實、塑形與切塊,鎖定酥脆優雅口感。
用米香的美好滋味,
祝大家有個愉快充實的中秋佳節
BEST of the BEST VOL.3